martes, 13 de noviembre de 2012

Valle de Cabuérniga



He tenido la suerte de pasar el fin de semana desconectando del mundo, en un sitio precioso de la provincia de Cantabria, a sólo media hora de la capital, Santander. 
El Valle de Cabuérniga está apartado de las zonas industriales o comerciales de Cantabria, lo que te permite disfrutar de la naturaleza en estado casi salvaje. Sigue el cauce del Río Saja, y consta de unos 18 pueblos. Muchos de ellos tienen apenas una decena de casas, y todos son de una belleza impresionante. Con las típicas casonas de piedra, súper bien conservadas.





El tiempo estuvo lluvioso, típico del norte, pero salió algunos ratitos el sol, lo que me permitió explorar los alrededores, los pueblecitos, ver la Reserva del Río Saja, los animales campando a sus anchas por todas partes...


















Yo me alojé en Renedo de Cabuérniga, en el Hotel Reserva del Saja (Resort&Spa), así que de esto os voy a hablar. Iba convencida, porque tenía muy buena pinta, pero ni de lejos pensé que estaría tan bien. Sobre todo porque la relación calidad precio es excelente. El Hotel es una preciosidad, en plena naturaleza y todo de madera por dentro, súper calido y acogedor.
































El desayuno es buenísimo, muy completo, casero, reponen varias veces, y hasta las 11, nada de horarios para turistas alemanes, que te tienes que poner el despertador para poder catar algo.

























Las habitaciones también genial, en madera, colores cálidos, con terraza, algunas abuhardilladas y también tienen una suite.
De las muchas estancias del Hotel, la que más me gustó es el El salón del Cazador, una sala de lectura, con unos sofás comodísimos, librería, y chimenea. No os podéis imaginar el relax, el parón en el tiempo, sin móvil ni ordenador, sólo con un libro, y ¡¡jugando al parchís!!








El Spa es estupendo, no muy grande, pero muy completo. Puedes hacer el típico circuito de siempre, y mientras te relajas en la piscina con los chorros, estás viendo las montañas desde la ventana. Además tienes tratamientos y masajes, que eso ya es un vicio, y un extra, pero aquí en concreto no son caros.

















El entorno es lo mejor, rodeado de montañas, árboles, el sonido del río Saja y el cencerro de las vacas, el olor a leña, que es uno de mis preferidos...
Y en plena naturaleza, es donde mejor se pueden ver los intensos colores del Otoño.




El Restaurante del Hotel se llama "El Rincón de Sejos" y es muy famoso en la zona por sus arroces caldosos y la caza. A mí lo que más me gustó fueron las croquetas caseras y el lomo de venado, regado con un vinito de la casa, buenísimo.
















Y ya para terminar quería agradercer su trato a las chicas de recepción, Elena y Vanessa, son un amor, súper serviciales y amables, intentando todo el rato que esté todo perfecto, (pero sin agobiar), recomendándote sitios para ir. Lo mismo que Joana, la chica del Balneario. Las tres de 10.

Vamos que os lo recomiendo 100%, ha sido un súper regalazo que me han hecho y merece la pena para una escapadita cuando podáis.



QUÉ VER Y HACER
En cuanto a qué ver en los alrededores, no es que aquí haya una iglesia o un museo allá; tenéis que ir parando por los pueblecitos, y lo interesante es pasearse por ellos, ver la arquitectura típica, la naturaleza.

Ruente, con el nacimiento de la "Fuentona" y el puente de nueve ojos que la cruza; la casona de la Nogalera y el Palacio de Mier, y un precioso hayedo, más ahora con esos tonos ocres y rojizos.



















Cuevas del "Soplao": Fueron descubiertas a principios del siglo XX por unos mineros y están consideradas una de las maravillas de la geología mundial. Es un paraíso de estalactitas, estalagmitas, columnas excéntricas... De hecho, los entendidos le llaman la “Capilla Sixtina” del mundo subterráneo, por su grandiosidad,  y conservación.

















Barcena La Mayor: una joya del interior de Cantabria. He viajado un rato, y este es uno de los pueblos más bonitos que he visto. Conjunto histórico artístico desde 1979, en plena Reserva del Saja, está perféctamente conservado, (se esmeran mucho en ello), con las típicas casas montañesas, las balconadas de madera llenas de flores, suelos empedrados. Dicen que suele haber mucho turista, pero cuando yo estuve, para nada. No dejéis de ir, aunque sea a pasear un ratito.


 

 



 















Otros pueblos muy bonitos: Los Tojos, Teran, Sopeña, Ucieda de arriba y de abajo...

Y la actividad por excelencia, el Senderismo. En todas las posadas y hoteles, os informan del montón de rutas que hay por la zona, ¡¡con unos paisajes de cuento!!


OTROS SITIOS DONDE COMER Y DORMIR
Todos estos pueblecitos tienen varios alojamientos rurales, posadas, reservas etc... Todos muy rústicos y auténticos, y con muy buen precio. Algunos que visité y me gustaron:



Posada Rural La Franca: Está en Bárcena la Mayor, es preciosa, súper rústica, muy pequeñita, sólo tiene un puñado de habitaciones, y en los 60€ que cuesta la noche, incluye el desayuno y la cena para dos personas en habitación doble.









Casona Camino Real de Selores (Selores) En una casona Palacio del S.XVII, y además del entorno, y la tranquilidad, destaca por su decoración extraordinaria, desde luego si hablamos de Hotelitos con encanto, este es de los mejores. Es un poco más caro que el resto, pero también su calidad.


















Posada de Fidel En Puentenansa. Es sencilla, bonita y cálida, cómoda y barata, el dueño, Fidel, amabilísimo, y en un entorno perfecto para hacer senderismo, visitar las cuevas del Soplao o los Picos de Europa.





Para comer:
A mí cuando voy de finde rural, me gusta comer en plan "Tasca" de las de toda la vida. Y en Cantabria, y en este Valle en particular, se come genial, casero y barato, en todos los pueblos.

El Roblón: en Renedo de Cabúerniga. Sitio auténtico, dónde comen los lugareños, por poco dinero, con una carta muy extensa, y con una calidad muy buena. Es el típico restaurante, donde te comes el mejor chuletón de tu vida, en mesa con mantel de papel. Todo lo que probamos nos encantó. ¡Todo!

 
Mesón Foramontanos: En Carrejo, el menú en fin de semana 9€, comida casera muy buena, en plan de cocido montañés, pollo en salsa, postres hechos por ellos. Muy buena opción para medio día.








 

Casa Lucas: En un pueblo llamado "Correpoco", de camino a Bárcena la Mayor. Un lugar con mucha historia, (aunque por fuera no lo parece), con el "Premio al mejor cocido montañés y cocido Lebaniego 2011". Así que no hay duda de  tenéis que comer. Además tienen panes y dulces propios, riquísimos.












LOOKS
En cuanto a qué llevar puesto a un lugar así, pues ropa cómoda y abrigadita, y siempre en el norte, botas de agua, paraguas y chubasquero, o similar. Incluso en el día de sol más esplendido, no te puedes despistar. Y no hay que olvidarse de la equipación de balneario, gorro, chanclas, etc...

He encontrado en Benetton, algunos looks perfectos, con jerseys gorditos, botas de agua y abrigos, y como en todas sus colecciones, muy, muy coloridos. Ya sabéis, con cabeza, en el look "caperucita" con unos vaqueros debajo, ¡¡me muero de frío sólo de verlo!!

















Un lugar maravilloso, el Valle de Cabuérniga, el Hotel Reserva del Saja, volveremos, ¡¡Y pronto!!



jueves, 8 de noviembre de 2012

El arte de Merendar




Sí amigas, la Merienda está de moda. En clara competición con la avalancha de dietas estrictas, la alta pastelería, merienda chic, o High Tea, (como se le empieza a llamar), vuelve con fuerza. Y digo vuelve, porque es una antigua costumbre inglesa, una merienda fuerte, con platos dulces y salados, bebidas con y sin alcohol, que actúa como cena temprana.
Otra moda gastronómica más, importada, como lo fueron la Happy Hour, o más reciéntemente el Brunch. 
El high tea es un híbrido entre la merienda y la cena que se come al final de la tarde y está convirtiendo la hora del té, (que solía ser más de abuelas), en una costumbre entre la gente más chic.

Así que hoy vamos a viajar a varios sitios donde tomar la merienda perfecta.




The Willows. En las Arenas, (Vizcaya). Ya sabéis que siempre me gusta empezar por mi tierra, pero es que este sitio lo merece. Es un "Salón de Té" que te transporta a la campiña inglesa según entras.
Puedes tomar desde una variedad amplísima de Tés, tartas caseras, "sandwichitos" y pastas muy british, hasta fish&chips o un mojito. 












Y tienes un rinconcito dónde comprar todo tipo de productos, regalos y  "cositas" british, juegos de té, mermeladas, etc...















Mis preferidos, el muffin de plátano y la tarta de zanahoria...




Bochoco Bilbao (C/Henao 13, Bilbao). Un concepto totalmente diferente al anterior, más moderno y diáfano, pero igual de especial. 



































Cafés, tés, vinos, bombones súper originales, constantes innovaciones en dulce y salado...
Pastelería creativa, que hacen en su propio obrador. Te conquistan con el sabor, pero también con el olor y con el diseño. Cada día te encuentras algo nuevo. Además, está muy de moda, y se organizan "saraos" muy divertidos a menudo.
Mis preferidos, los buñuelos y las bolas de mousse de vainilla rellenas de fresa con galleta. Aunque los donuts caseros, los bombones de lavanda... En fin, todo un poco.





Mamá Framboise (C/ Fernando VI, 26, Madrid)
Desde que abrió, siempre está a tope a la hora de merendar, por algo será. Lo lleva gente con muchísimo talento y experiencia. Utilizan ingredientes de gran calidad y es un sitio súper acogedor, todo muy francés, ó belga. Por la variedad de gente, el ambiente y la decoración, por un momento te imaginas en la Grand Place de Bruselas.
Tartas y bollería de todo tipo, galletas de jengibre decoradas para críos, (y para no tan críos). De esos sitios que cuando entras, tardas media hora en pedir, porque todo, tanto dulce como salado, está buenísimo.









Mis preferidos, yo creo que la tarta de manzana, y alguna quiche, aunque las de frambuesa, Mmmmm, ¡¡qué hambre me está entrando!!
























Harina (Augusto Figeroa 2, Madrid)
Decoración minimalista, casi todo blanco, con unas vistas estupendas a la puerta de Alcalá... Este me parece un sitio prefecto para ir con las amigas cuando sales de trabajar. Para cambiar un poco del típico vino+tapa.
Hay sándwiches, hechos con pan de espinacas, amapolas o de nueces y pasas, tartas caseras: de remolacha y chocolate, de zanahoria, con harina integral y azúcar moreno, o de chocolate fondant con frambuesas...
Cambian la carta a menudo, utilizando productos de temporada. Eso es un éxito seguro!!

























Mis preferidos, los panes con masa madre, los bocadillitos de roastbeef y pollo al curry, los hojaldres, las nuevas quiche de temporada... Hay una de puerros y gambas, ¡¡para chuparse los dedos!!


L'obrador del Moli (varios puntos en Barcelona)
Me encanta este sitio en Barcelona. Lo primero, porque es una panadería pero como súper sofisticada, con cientos de tipos de panes hechos de forma artesanal, muy "a la antigua". Pero además, tiene una variedad enorme de bollería y bocadillos de jamón o de pollo y queso; tostadas con aceite y azúcar, o con tomate y aceite de oliva; ensaladas; cocas o focaccias italianas templadas, postres etc...
Es un sitio de los de antes, pero en versión S.XXI, (me niego a lo de versión 2.0!!!)

















He ido menos veces, así que no lo he probado todo, pero me quedo con el pan de fermentación lenta, (que nos vendan luego las baguettes como pan artesano...), las cocas y ¡¡el brownie!!!



Takashi Ochiai. (Carrer del Comte d'Urgell, 110  Barcelona)
No, no me he ido hasta Japón a merendar, si no a un sitio de inspiración nipona, pero que está en Barcelona. Aquí todo es diferente, y creo que hay que dejarse sorprender y empezar a probar nuevos sabores: desde un daifuku (dulce de harina de arroz con soja confitada) o un dorayaki (biscuit relleno de soja), a un fumanju (pastelito de arroz, yomogui y azuki) o un oyatsu de castaña (bizcocho con marrón glaçé). También helados artesanos, cakes de limón, volcanes de trufa...





Lo mejor es no pensar en lo que comes, olvidarte de lo tradicional y probar. No sé cómo decir que es lo que más me gustó, porque no me acuerdo de los nombres, ¡¡lo siento!! Sólo sé que me encantó, el sitio, el ambiente, y todo lo que probé. Así que, ¡¡os tenéis que arriesgar!!











Pandelino (Rosalía de Castro 7, La Coruña)
Tiene una decoración súper chula, muy cuidada, de verdad, es precioso. Tienen degustación de bollería artesana, cafés, zumos, mermeladas, fruta, bocadillitos, productos ecológicos, variedad de aceites... Bueno, no os voy a contar la carta entera, montones de cosas. Además es también "take away" por si quieres llevarte la merienda a casa, aunque yo recomiendo quedarte en el sitio. Te organizan tu propia "Tea Party" y puedes comprar muchs productos. 














  

Me gustaron mucho los zumos naturales, y los panes de cereales con aceites varios. Y me llevé un par de mermeladas, ¡¡que salieron buenísimas!! 
Ah! Y también tienen productos sin glutén, y un montón de cosas preciosas para hacer un regalo original!!




















Palmelita (varios puntos en Tenerife)
Una pastelería de las de toda la vida, que se ha modernizado y ha juntado lo mejor de la tradición pastelera, con los nuevos conceptos gastronómicos como "casual dinner", "brunch" etc...
Lo que más me gustó, es que mantienen la excelente calidad en todo lo que hacen, la preparación y la presentación, tienen mucha clase y el servicio, es extraordinario. Además, la pulguitas, la confitería, bombonería y pastelería europeas. Las tartas y tartaletas, de diez.

Tienen tienda online, donde venden las riquísimas confituras, hechas con frutas de las islas. Me encantó la de maracuyá, ¡Sorprendente!





















Son algunos de los sitios que más me gustan y me parecen especiales por algo. Pero hay muchísimos más, seguro que tenéis más de uno en vuestra ciudad, así que hay que animarse a probar, y luego me contáis.
Así seguimos viajando a conocer lugares, incluso para merendar.

Y ahora os dejo, que después de esto ¡¡¡¡Necesito comerrr!!!!

¡¡Hasta pronto!!